Etna Rosso Riserva DOC 2016 Tornatore

L'Etna Rosso Riserva di Tornatore est un vin rouge sicilien né sur le côté nord de l'Etna, dans la municipalité de Castiglione di Sicilia.

Les raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio sont récoltés à la mi-octobre, pour ensuite être vinifiés dans des cuves en bois, où ils macèrent pendant 2 semaines. Une fois soutiré, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 3 ans et se termine après cette période dans des cuves en béton, où il reste encore 6 mois.

De couleur rouge rubis intense, le nez s'exprime sur des arômes de cerise, de griotte, de mûre et de câpre. La gorgée est fraîche et croquante, d'une grande saveur et avec une longue finale.

Il accompagne très bien les viandes rouges et les gibiers mijotés et rôtis et les fromages affinés.