Franciacorta Brut Rosé DOCG 2019 Castello Bonomi

Le Franciacorta Rosé Brut de Castello Bonomi est né dans les vignobles de la splendide entreprise lombarde, le seul château de Franciacorta.

Élaboré uniquement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés pendant la troisième semaine d'août et pressés doucement pour l'extraction de la fleur de moût, cette bulle fermente à 14 ° C. Le vin de base, après la première fermentation en acier, vieillit environ 8 mois à température contrôlée. Enfin, la maturation en bouteille a lieu, après refermentation, durant au moins 30 mois.

Il montre une couleur rose foncé, avec des nuances de homard de conte de fées. Le nez offre un triomphe fruité, avec des notes de baies qui se mélangent avec des nuances d'agrumes et l'arôme typique de la croûte de pain. En bouche, il est riche, complexe et minéral.

Prête à déboucher ou à vieillir, cette Franciacorta accompagne parfaitement les plats de poisson et de viande. Excellent aussi à l'apéritif.