prix des autres millésimes
Luca Maroni
2017
95/99
Bibenda
2015
Robert Parker
2014
92/100
nom complet
Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2018 Contadi Castaldi
New
appellation
Franciacorta
millésime
2018
dosage
Dosage Zéro
pays
Italie
région
Lombardie
cépage
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
vieillissement
30 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Laurier, Noix, Pamplemousse, Groseille, Tabac
degré d’alcool
12,5 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2018 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
28 
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Lombardie
Idéal avec
Poisson, Charcuterie, Risotto
Disponibilité
Livraison immédiate
Achetez avant 23 heures et 29 minutes pour le recevoir d'ici le mercredi 3 avril.

Description

Le Franciacorta Zero Millesimato de Contadi Castaldi prend vie à partir de différentes unités spécifiques de sentiers de la célèbre région de vin mousseux Franciacorta.

Il est élaboré à partir de cépages Chardonnay et Pinot Noir, dont la récolte a toujours été effectuée manuellement entre fin août et début septembre. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation se déroule pendant 20 jours en cuve inox, alternée plus tard par une fermentation malolactique partielle. Après un premier affinage de 7 mois, en partie en acier et en partie en barrique, la deuxième fermentation a lieu par refermentation en bouteille avec une permanence sur lies pendant 36 à 40 mois.

À l'examen visuel, Franciacorta Zero de Contadi Castaldi se montre avec une couleur jaune paille et un perlage d'une belle finesse et persistance. Avec des notes d'agrumes de pamplemousse, des notes de cassis, de noix de noix, de laurier et de tabac vert se succèdent. En bouche, il est structuré et sapide, avec une grande personnalité, avec une finale agréablement longue et persistante.

Excellent avec le risotto et la charcuterie, il se marie bien avec tous les plats de poisson d'eau douce.

Note moyenne
3,48 / 5
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