Franciacorta Pas Dosé Millesimato DOCG 2016 Corte alle Stelle

Une Franciacorta unique et inimitable, qui en son nom et son étiquette rappelle la nuit étoilée, idéale pour accompagner agréablement vos soirées et adoucir vos rêves. C'est la Corte alle Stelle Pas Dosé qui provient de vignobles vallonnés situés entre Cazzago San Martino et Erbusco, de sols caillouteux d'origine morainique, qui confèrent au vin une splendide minéralité.

Il est issu d'un assemblage fin de 90% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir. Après la récolte, les raisins sont pressés doucement, ce qui préserve leurs arômes et parfums intacts. Sa seconde fermentation est effectuée en bouteille selon la méthode classique; par conséquent, il vieillit pendant 30 mois sur ses lies.

Il irradie le verre avec sa couleur jaune paille intense, tandis que le perlage est minuscule et persistant. Il enivre le nez avec des notes de poisson et d'autres fruits à chair jaune et une large finale de levure et de crème pâtissière, tout en enveloppant le palais d'une manière fraîche et délicate, agréablement savoureuse.

Il marie à merveille tous les plats de poisson, à fêter avec crudités, crustacés et caviar.

L'étiquette contient les constellations du Scorpion, de la Balance et de la Vierge.