Franciacorta Pas Dosé Millesimato DOCG 2016 Corte alle Stelle

Une Franciacorta unique et inimitable, qui rappelle par son nom et son étiquette la nuit étoilée, idéale pour accompagner agréablement vos soirées et adoucir vos rêves. Corte alle Stelle Pas Dosé est issu de vignobles à flanc de coteau situés entre Cazzago San Martino et Erbusco, de sols caillouteux d'origine morainique, qui confèrent au vin une splendide minéralité.

Il est issu d'un assemblage fin de 90% Chardonnay et 10% Pinot Nero. Après les vendanges, un pressurage doux des raisins a lieu, ce qui préserve les arômes et les parfums intacts. Sa seconde fermentation est réalisée en bouteille selon la méthode classique; puis, il vieillit 30 mois sur lies.

Il irradie le verre avec sa couleur jaune paille intense, tandis que le perlage est minutieux et persistant. Il enivre le nez avec des notes de poisson et autres fruits à pulpe jaune et une large finale de levure et de crème anglaise, tout en enveloppant le palais d'une manière fraîche et délicate, agréablement salée.

Il s'accorde parfaitement à tous les plats à base de poisson, à célébrer avec des crudités, des crustacés et du caviar.

L'étiquette représente les constellations du Scorpion, de la Balance et de la Vierge.