Friuli Colli Orientali DOC Cabernet Franc 2021 La Roncaia

Le Friuli Colli Orientali Cabernet Franc de l'entreprise La Roncaia est né dans les vignobles de l'entreprise situés sur la commune de Nimis, au cœur du DOC Friuli Colli Orientali.

Il est entièrement produit à partir de raisins de Cabernet Franc, rigoureusement sélectionnés par des mains expertes et récoltés au bon degré de maturité. La fermentation a lieu, avec une macération de 15 jours, en fûts de chêne français. Par la suite, le vin est placé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où il reste pendant 10 mois pour affiner et continue le raffinement dans la bouteille où il acquiert un plus grand équilibre.

Ce Cabernet Franc se caractérise par une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe et varié, aux notes végétales, herbacées et terreuses, enrichi de notes fruitées de cerise noire et de mûre sauvage et épicées. En bouche, il est corsé et frais, caractérisé par un tanin vif et une douceur chaude.

Ce vin est parfait pour accompagner des plats de viande rouge, des viandes grillées et rôties.