Friuli Colli Orientali DOC Refosco 2018 La Roncaia

Le Friuli Colli Orientali Refosco de la société La Roncaia est issu de vignobles situés dans la commune de Nimis, dans la province d'Udine.

Il est obtenu à partir de raisins Refosco dal Peduncolo Rosso, récoltés tardivement à la main et partiellement séchés pendant environ 8 semaines. La fermentation a lieu en acier inoxydable, avec une macération de 25-30 jours, à température contrôlée. Il suit le raffinage en fûts de chêne français neufs et d'occasion pendant 18 mois, et encore 6 mois en bouteille avant la commercialisation ultérieure.

Il prend une couleur rouge grenat intense avec des reflets rubis dans le verre. Le nez offre un bouquet complexe et intense, avec des notes terreuses et de petits fruits laissant place à des parfums épicés et grillés. Chaud et velouté, il révèle un vin avec un bon corps et une grande persistance gustative.

Idéal en combinaison avec des viandes rouges grillées, il est excellent pour accompagner les plats de gibier.