Friuli Isonzo DOC Chardonnay 2020 Feudi di Romans

Le Chardonnay de la cave I Feudi di Romans est composé à 100% de raisins et appartient à la DOC Friuli Isonzo.

Le foulage et l'égrappage immédiats sont effectués après la vendange et le transport jusqu'à la cave. Avec un pressurage doux, on obtient le moût qui décante à 15°C avant d'ensemencer les levures aptes à démarrer la fermentation qui suivra pendant les 12 prochains jours à une température de 18°C. Elle est suivie d'un débourbage et d'un affinage de 3 mois en acier au contact des levures.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, il présente des notes de pomme et de croûte de pain. En bouche, il est corsé et enveloppant, plein de saveur mais non dépourvu d'une excellente structure et capable de libérer des notes d'acacia et de légères notes d'herbes sauvages.

Idéal pour les entrées à base de légumes, les plats à base d'œufs et de poisson. Essayez-le avec des plats crus et des asperges.