Gattinara DOCG 2016 Torraccia del Piantavigna

Gattinara di Torraccia del Piantavigna est produit avec des raisins purs Nebbiolo de cinq hectares de vignobles situés dans la municipalité de Gattinara.

Avec des sols d'origine volcanique et des rendements faibles, les vendanges manuelles au cours de la première quinzaine d'octobre garantissent des raisins sains pour une vinification traditionnelle en cave. Après macération et fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne français et slovène pendant au moins 4 ans avant d'affiner encore 6 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis tendant vers l'orange, il présente des notes de fleurs et de fruits rouges, de la violette à la confiture de mûres. Des notes épicées de cardamome et de poivre précèdent un goût harmonieux et enveloppant aux tanins mûrs et soyeux. Grande structure et corps vibrant, intègrent rondeur et longue persistance.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, les viandes braisées, la polenta aux champignons, le gibier et les fromages affinés.