Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2023 Nativ

Greco di Tufo DOCG 25 Rare Nativ doit son nom aux 25 marches, « rares » dans le dialecte local, qui relient le centre historique de Paternopoli à la partie entièrement reconstruite après le tremblement de terre de 1980.

Issu d'une sélection de grappes Greco di Tufo soumises à un pressurage doux, il est ensuite vieilli d'abord en acier puis brièvement en fûts de chêne français de 2,25 Hl.

Très frais au nez, il présente de fortes caractéristiques fruitées, avec des notes d'arômes de pêche et d'aubépine, et un goût frais et complexe.

Idéal avec tous les plats de poissons, crustacés et mollusques, il vaut vraiment le détour avec des moules farcies, des spaghettis aux oursins, ou de savoureuses viandes blanches grillées. Enfin, fantastique avec un simple caprese de bison DOP !