Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Quintessenz 2022 Cantina Caldaro

Ce Ktererei Kaltern Kalterersee Classico Superiore appartient à la ligne exclusive Quintessenz , une collection de vins fins issus de vignes nobles qui poussent dans des vignobles favorablement exposés au soleil.

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Schiava, récoltés manuellement entre fin août et début octobre. Après fermentation en rouge, macération sur les peaux pendant 10 jours, le vin est laissé au repos et affiné pendant 6 mois en ciment et en grands fûts de bois.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis très brillante. Le nez offre des arômes fruités très délicats, avec des notes de cerise, de framboise et de fraise, bien accompagnées de légères notes d'amande. En bouche, il montre une belle ampleur et saveur, avec des tanins doux et une finale fruitée d'une grande élégance.

Parfait avec des apéritifs légers, il trouve ses compagnons préférés dans la charcuterie et les fromages tyroliens ou dans les viandes blanches pas trop élaborées.