Kamptal DAC Riesling Kamptaler Terrassen 2021 Brundlmayer

Le Riesling Terrassen de Brundlmayer provient des vignobles en terrasses du Kamptal, au point de rencontre entre celui-ci et le Danube. L'altitude allant de 200 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, les sols pauvres et rocheux bien pourvus d'argile, et les fortes variations de température entre le jour et la nuit contribuent à générer des vins de finesse et de caractère.

Ce blanc est obtenu à partir de raisins Riesling purs, récoltés à la main et transportés à la cave avec de petites boîtes. Une fois à destination, les grappes sont pressées doucement et le moût obtenu entame la phase de fermentation alcoolique, qui se déroule à l'intérieur de cuves en acier en présence de lies fines.

Terrassen a une couleur jaune paille. Le parfum est nettement fruité et floral, avec des notes d'agrumes, de pêche blanche et d'abricot, animées par une note minérale rocheuse. Le goût est agréable et frais, animé par une saveur vive qui le rend extrêmement buvable.

À combiner avec des plats, à la fois premier et deuxième, à base de poisson, fruits de mer et légumes.