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Fiche technique
Description
Né sous le nom de Barolo, Borgogno's No Name, et est plus tard "déclassé" en un vin sans nom par le producteur Oscar Farinetti, en signe de rébellion contre des contraintes bureaucratiques excessives.
Né en tant que Barolo, ce rouge est entièrement composé de raisins Nebbiolo provenant des vignobles de la ville de Barolo. Il vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 3 ans et vieillit pendant au moins 2 autres en bouteille.
Sa couleur oscille entre le rubis et le rouge grenat. Au nez, il exprime la complexité à travers les notes épicées et l'empreinte d'un fruit qui va de la confiture de framboise à l'écorce d'orange, jusqu'à donner quelques traces de tamarin. Un souvenir de sous-bois terreux apporte une touche sombre au bouquet. La texture tannique cohésive s'adapte très bien sur un corps plein, avec une bonne fraîcheur. La persistance tourne sur le fruit.
Excellent pour accompagner un bœuf braisé.
16 produits de Borgogno Voir tout
16 produits de Borgogno
Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona 2023 Borgogno
Barolo DOCG Fossati 2018 Borgogno
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