Langhe DOC Sito Moresco 2023 Gaja

Quel type de vin est-ce

Sito Moresco de Gaja est un vin rouge des Langhe produit dans la zone de Barbaresco à partir de Nebbiolo, avec l’apport de Barbera et Merlot. Il est conçu pour offrir une dégustation immédiate, avec un fruit net, des tanins fins et un équilibre précis entre fraîcheur et douceur. La vinification prévoit une fermentation avec macération sur les peaux, suivie d’un élevage en chêne et d’un affinage en bouteille qui confèrent un profil riche mais fluide.

D’où provient-il

Il naît au Piémont, dans les Langhe, dans la zone de Barbaresco, un territoire historiquement lié aux rouges à base de Nebbiolo. Ici, l’identité du vin provient de l’empreinte du cépage principal et de l’intégration des autres raisins, qui apportent vivacité et rondeur. Le fait d’être issu de l’une des zones les plus reconnues des Langhe se traduit par un style précis, avec un fruit mûr, une trame tannique maîtrisée et une finale fraîche et savoureuse.

Comment est-il produit

Après la récolte, les raisins sont envoyés à la fermentation avec macération pelliculaire, étape qui favorise l’extraction de la couleur, des arômes et de la structure. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit pendant environ un an en fûts de chêne pour harmoniser la matière et intégrer la texture. Le parcours se termine avec quelques mois d’affinage en bouteille, qui finissent d’apporter équilibre et pureté gustative avant la commercialisation.

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore une couleur rouge rubis foncé, dense. Le nez est dominé par les fruits rouges mûrs, avec des notes de cerise et de mûre, de griottes, ainsi que des touches florales et épicées. En bouche, l’attaque est agréablement riche, guidée par un fruit croquant et expressif et des tanins fins déjà évolués. La finale reste fraîche et savoureuse, avec une conclusion nette qui invite à reprendre une gorgée.

Accords gourmands

À table, il accompagne les premiers plats savoureux et les viandes blanches rôties, soutenant la succulence sans alourdir. Il se marie bien avec des préparations où le fruité et la fraîcheur donnent de l’élan au plat, grâce à une trame tannique équilibrée et à une finition fraîche et savoureuse qui rythme le repas.

Quand le servir

Il est indiqué lorsque l’on recherche un rouge des Langhe plaisant immédiatement, capable d’accompagner un repas complet sans perdre en précision. L’élevage en chêne et les mois d’affinage en bouteille prévus par le producteur permettent de l’apprécier à un moment où le fruit, le tanin et la fraîcheur sont parfaitement intégrés. Il est parfait pour les occasions conviviales et à table, lorsque l’on recherche équilibre et harmonie.