Langhe DOC Riesling 2021 L'Astemia Pentita

En plus d'explorer le patrimoine des cépages indigènes piémontais, notamment pour la production de grands vins rouges, L'Astemia Pentita produit également des blancs remarquables, dont ce Riesling qui provient de vignobles situés à 400-450 mètres d'altitude.

Une courte macération à froid est effectuée, suivie d'un pressurage doux et d'une vinification en acier, où le vin vieillit également pendant 6 mois. Le raffinement se termine dans la bouteille, où le Riesling reste pendant 9 neuf.

Jaune paille pâle aux reflets verdâtres, le nez révèle des arômes de pêche et d'agrumes, avec une note minérale en finale. En bouche, il est frais et équilibré.

Excellent apéritif, l'accord idéal à table est avec des recettes à base de légumes et de poissons.