Langhe Sauvignon DOC 2020

Cépage d'origine française, le Sauvignon di Sabaudo est cultivé dans la zone très adaptée à la viticulture dans la Langa piémontaise. L'étiquette rend hommage à la figure de Patrice de Mac Mahon (1808-1893), commandant des troupes françaises alliées au Piémont pendant la Seconde Guerre d'Indépendance.

Après la récolte des raisins, les grappes entières sont pressées doucement, puis le moût subit une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 16-17°C. Par la suite le vin est décanté et reste à affiner dans l'acier.

Il brille dans le verre de couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez révèle des notes d'herbe fraîche, de feuille de tomate et de pamplemousse. Frais et harmonieux, il offre un bon équilibre entre la partie variétale et la composante fruitée.

Excellent à l'apéritif, il accompagne les viandes blanches, les poissons, les crustacés et les plats à base de légumes.