Lugana DOC 2024 Podere Selva Capuzza

Quel type de vin est-ce

Ce Lugana est un vin blanc issu du Trebbiano di Lugana (Turbiana) cultivé dans les vignobles de Podere Selva Capuzza. La vinification se fait exclusivement en acier inoxydable, avec une fermentation à température contrôlée qui met en valeur les arômes primaires, la fraîcheur et la spontanéité. Le profil demeure essentiel et pur, avec une bouche droite et une empreinte variétale bien marquée.

Origine

Les raisins proviennent des vignobles de Podere Selva Capuzza, situés dans une zone historiquement dédiée aux vins blancs. Les vignes poussent sur des sols argileux, un élément qui contribue à une expression nette, en accord avec la recherche de fraîcheur. Le contexte du terroir dirige le style vers une pureté aromatique, de la vivacité et une minéralité perceptible et bien intégrée.

Mode de production

La récolte est manuelle et les raisins sont apportés à la cave pour un traitement attentif et précis. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes primaires et la netteté du fruit. Ensuite, un court élevage en acier précède la mise en bouteille, préservant la signature variétale et une structure pensée pour une consommation immédiate.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente d’un jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Le nez est fin et harmonieux, avec de délicates notes florales, des rappels de fruits blancs frais et d’herbe coupée, soutenus par une minéralité agréable. En bouche, il confirme sa fraîcheur : la gorgée est élancée et savoureuse, avec une finale nette et rafraîchissante.

Accords mets et vins

À table, il accompagne naturellement les plats légers qui mettent en valeur la fraîcheur et la sapidité, comme les légumes, les poissons et les viandes blanches grillées. Il se marie aussi très bien avec les fromages à affinage moyen, grâce à une bouche nette qui contribue à l’équilibre général. Il est indiqué pour des préparations simples, où le profil floral et le fruit ressortent distinctement.

Quand le servir

C’est un blanc à apprécier lorsque l’on souhaite une fraîcheur, une netteté et une immédiateté, idéal pour les déjeuners et dîners à base de plats légers. Le choix de l’acier et le court élevage soutiennent la netteté aromatique et l’élan en bouche. Adapté aux occasions informelles, il accompagne toute table où l’on recherche un vin précis et harmonieux, reconnu pour sa prêt-à-boire et sa finale rafraîchissante.