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Malvasia delle Lipari Passito DOC 2020 Caravaglio

500 ㎖
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Type de vin
Vin de Paille
Corps
Moyenne
Passage en fût
Courte
Arômes
Fruits secs
Idéal avec
Gâteaux secs et pâtisseries
Origine
Italie, Sicile
Disponibilité
Livraison immédiate
Achetez avant 16 heures et 9 minutes pour le recevoir d'ici le vendredi 10 décembre.
nom complet
Malvasia delle Lipari Passito DOC 2020 Caravaglio
New
appellation
Malvasia delle Lipari
millésime
2020
dosage
Doux
pays
Italie
région
Sicile
cépage
Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%
vieillissement
Bois et acier
format
0,5 L
arômes
Tarte aux cerises, Pate d'amande, Pâtisserie
degré d’alcool
12,5 %
température
8-10 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,86 / 5
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Produit évalué par 10 utilisateurs

Description

Le Malvasia delle Lipari passita de Caravaglio est un vin historique des îles Éoliennes, connu depuis le XXe siècle en Europe. Ce vin est produit presque exclusivement à partir de raisins Malvasia delle Lipari, avec 5% de raisins noirs Corinto.

Les raisins sont récoltés à la main et mis à sécher sur des claies, où ils restent pendant 2-3 semaines, afin que la concentration des sucres et le développement des arômes typiques se produisent. La vinification s'effectue sans ajout de levures. Le vin vieillit en partie en acier et en partie en fût de chêne pendant 6 mois. Il repose ensuite encore 6 mois en bouteille.

Le vin est présenté dans le verre avec une robe ambrée aux reflets dorés, brillante et cristalline. Le nez s'ouvre sur une multiplicité d'arômes de fruits secs (dattes, figues, raisins secs et abricots) avec une note finale de vanille. En bouche, la douceur n'est pas du tout écoeurante, grâce à la fraîcheur et la saveur. Finale longue.

La Malvasia se marie très bien avec les pâtisseries sèches, mais aussi avec les tartes à la crème ou à la confiture.

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