Roma DOC Malvasia Puntinata 2021 Poggio Le Volpi

Malvasia Puntinata de Poggio alle Volpi est un vin blanc du Latium élaboré exclusivement à partir du cépage Malvasia Puntinata del Lazio. Les vignobles sont situés sur les collines des Castelli Romani, caractérisées par une terre rouge d'origine volcanique particulièrement riche en micro-éléments.

La fermentation du moût se déroule exclusivement dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d'un élevage sur les levures toujours en acier avant la mise en bouteille.

Dans le verre, le vin est jaune paille pâle et brillant. Au nez, on retrouve des arômes de fleurs et de fruits blancs, avec des notes herbacées en finale. La gorgée est fraîche et assez savoureuse, avec une bonne persistance.

Excellent à l'apéritif ou pour accompagner les apéritifs de fruits de mer et les risottos, mais aussi avec des recettes de cuisine asiatique.