Marche Passerina IGT Letizia 2021 Terra Fageto

Le Letizia de la société Terra Fageto est un vin biologique composé à 100% de raisins Passerina de la région de Campofilone.

A proximité de la zone côtière, les vignobles, situés à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols à dominante caillouteuse et calcaire, sont à l'abri de l'humidité grâce au souffle constant des vents. Récoltés à la main dans les premiers jours d'octobre, les raisins sont transportés à la cave et pressés doucement avant d'être fermentés pendant environ 15 jours à 15°C. Le vin vieillit 3 mois sur lies fines et 3 mois supplémentaires en bouteille.

De couleur jaune paille vif, il offre au nez des notes de sureau, de groseille, de camomille et de pamplemousse. Mi-corsé, il a une bonne structure et exprime un parfum agréable dans la pulpe blanche du fruit. Rafraîchissant, minéral et avec une finale persistante.

Essayez-le avec des soupes de poissons et crus, il peut aussi accompagner des fritures et des viandes blanches.