Maremma Toscana DOC Vigne Alte Poggio alla Guardia 2020 Rocca di Frassinello

La Maremma Toscana Vigne Alte Poggio alla Guardia de Rocca di Frassinello est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Gavorrano, dans la province de Grosseto.

Il est produit à partir de raisins Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Syrah, récoltés et sélectionnés uniquement à la main entre fin août et la première quinzaine de septembre, selon les différentes périodes de vendanges. La vinification s'effectue traditionnellement en acier à température contrôlée. Après fermentation malolactique, le vin vieillit 12 mois en ciment et encore 4 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

Il a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et concentrés de baies, de poivre noir et d'épices sauvages. En bouche, il est ample et élégant, avec une finale agréablement longue et épicée.

Excellent en combinaison avec des viandes rôties et mijotées, il est idéal pour accompagner les fromages affinés. Essayez-le avec des plats typiques de la Maremme, comme l'acquacotta et la pappardelle au sanglier.