Fiche technique
Vous pouvez également le commander par téléphone en parlant avec nous.
Description
Le Passo Doble de Masi Tupungato provient de vignobles situés dans la vallée de Tupungato, au pied du volcan du même nom, dans la province argentine de Mendoza. Il est élaboré à partir de raisins Malbec et Corvina Veronese, récoltés exclusivement à la main.
Il est obtenu en appliquant la technique de la double fermentation : le moût issu du Malbec fermente, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 25-28°C pendant 15 jours. Suit alors une seconde fermentation, après l'ajout de raisins entiers de Corvina, légèrement passerillés et foulés. Le vin est ensuite affiné pendant 10 mois en barriques de chêne français.
Il présente une couleur rouge rubis intense. Au nez, il s'ouvre sur des parfums de cerise mûre, enrichis de douces notes épicées. En bouche, il est agréablement riche et intense, offrant une finale persistante avec des tanins soyeux.
Parfait pour accompagner des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier à plumes, ainsi que des fromages savoureux et affinés.