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Fiche technique
Description
Le Pernici de la cave Broglia est un vin élaboré à partir de raisins Pinot Nero dans la pureté, à partir de vignobles qui vivent sur des sols marneux situés entre 250 et 280 mètres d'altitude, avec une exposition principalement sud-est.
La vinification se déroule en rouge, avec macération au contact des peaux, tant pour la phase de fermentation que pour la phase de vieillissement en acier uniquement, afin de conserver tout le parfum des arômes primaires.
Le résultat est un vin à la robe rouge rubis tendant vers le violet, aux senteurs vineuses et florales qui chatouillent le nez. La bouche est enveloppante et sèche, avec un bon équilibre gustatif.
Léger et harmonieux, il peut accompagner n'importe quel repas, en particulier les propositions gastronomiques à base de viandes blanches.
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