Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2018 Tenute Lunelli

La Carapace Montefalco Sagrantino de Tenute Lunelli est née dans des vignobles situés sur le domaine de Castelbuono, au cœur de l'Ombrie. La cave a été construite par le célèbre artiste d'art contemporain Arnaldo Pomodoro. L'artiste a appelé la cave Carapace et est considéré comme un élément sculptural exceptionnel et unique.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sagrantino, récoltés uniquement à la main au cours du mois d'octobre. Après une prémacération à froid à une température de 12 ° C pendant 30 heures, les raisins fermentent en barriques à une température contrôlée de 26-28 ° C pendant environ 15-20 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 24 mois et encore 12 mois en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise, enrichis d'agréables notes de caroube et de pétales de rose. En bouche, il est crémeux, persuasif et élégant. Le vin a des tanins fins et doux, avec une finale longue et persistante.

Parfait pour accompagner les rôtis et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.