Fiche technique
Déclaration nutritionnelle
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Description
Ce Morellino di Scansano est un rouge intense et méditerranéen produit par Viticcio dans la zone de Poggio la Mozza, à Magliano en Toscane. Les raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot proviennent de vignobles situés à 150 mètres d'altitude, exposés au nord et au nord-est, sur des sols sablonneux et sablo-limoneux riches en grès. La vigne a entre 7 et 17 ans.
La vinification prévoit une fermentation alcoolique en cuves inox à 28-30°C et une macération de 10 jours. Après la fermentation malolactique en acier, le vin vieillit 12 mois en barrique puis 3 à 5 mois supplémentairs en acier.
Il se présente avec une brillante robe rouge rubis. Au nez, il offre des parfums de fruits rouges, de prune et de violette, avec des notes de tabac blond, de graphite, de sous-bois et de notes toastées. En bouche, il est frais et équilibré, avec des tanins élégants et une longue finale marquée par des touches grillées et de cacao amer.
Parfait en accompagnement de rôtis, de grillades mixtes ou de plats traditionnels de la Maremme.