Moscato D’Asti DOCG 2024 Canti

Quel type de vin est-ce

Moscato d’Asti Canti est un vin blanc doux et aromatique issu de raisins Moscato, proposé dans la ligne Estate. Il se distingue par son style frais et direct, sa douceur équilibrée et une vivacité légère qui le rendent adapté aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, tout en gardant un profil convivial et élégant.

D’où vient-il

Il provient du Piémont, dans la région d’Asti, un territoire historiquement lié à l’expression aromatique du Moscato dans sa version douce et à faible teneur en alcool. L’origine piémontaise se reconnaît à la netteté de ses arômes et à la fluidité de sa dégustation, en accord avec l’identité du Moscato d’Asti.

Comment est-il produit

La vinification se fait de manière contrôlée afin de valoriser l’aromaticité naturelle du raisin. La prise de mousse s’effectue en autoclave selon la méthode Martinotti, avec une gestion attentive des températures. La fermentation est interrompue à faible degré alcoolique pour préserver les sucres résiduels, les arômes variétaux et l’effervescence typiquement délicate. Aucun affinage en bois n’est prévu pour cette cuvée.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré aux reflets verdâtres, brillante et limpide. Le nez est intensément floral, avec des notes d’acacia et de jasmin. En bouche, il est doux et aromatique, soutenu par une agréable fraîcheur et une effervescence délicate qui accompagne la finale harmonieusement.

Avec quoi l’accorder

Il se prête comme apéritif quand l’on souhaite un vin doux et parfumé, simple à déguster. À table, il s’accorde naturellement avec des fruits frais et des desserts, en particulier des douceurs peu structurées, où la douceur équilibrée et le profil floral restent en harmonie.

Quand le servir

Il accompagne des moments de convivialité légers et agréables, du début jusqu’à la fin du repas avec fruits et desserts, y compris lors d’occasions festives. Pour en apprécier la fraîcheur et la précision aromatique, il est conseillé de le déguster quand les parfums floraux et la fraîcheur sont les plus marqués.