Nebbiolo d'Alba DOC Bernardina 2022 Ceretto

Nebbiolo d'Alba Bernardina est né dans le domaine historique de Monsordo-Bernardina, situé à la frontière avec le territoire adapté à la production de Barolo, son frère aîné.

Les raisins Nebbiolo sont récoltés environ dans la seconde quinzaine d'octobre puis sont foulés et vinifiés dans des cuves en acier. La macération a lieu à température contrôlée pendant environ 15 jours tandis que l'élevage a lieu en fûts de bois pendant 12 mois.

Il a une couleur rouge grenat, avec de légères teintes de brique, typiques de ce noble cépage. Des notes de sous-bois, de pot-pourri de fleurs et d'épices douces ressortent au nez. En bouche, la bouche est satisfaite par un tanin élégant et une fermeture veloutée.

Il exprime le meilleur de lui-même combiné à une planche à découper de fromages assaisonnés ou de deuxièmes plats de gibier.