Nuits-Saint-Georges AOC 2019 Reine Pédauque

Née des vignobles autour de la ville de Nuits-Saint-Georges, une région de Bourgogne réputée pour la production de grands vins rouges, à tel point qu'elle prête son nom à la célèbre Côte de Nuits, cette étiquette est enveloppée de magie et de prestige. Le sol composé de gravier et de limon est idéal pour la culture du cépage Pinot Noir.

La vinification est traditionnelle, avec une longue fermentation en acier thermo-conditionné suivie d'une phase de macération. Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois, 30% neuf.

Rubis aux reflets violets, il récompense le nez avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Le goût montre une bouche charnue, avec des arômes mûrs de confiture de fraise et des tanins bien intégrés en finale, qui évolue avec le temps en complexité et en élégance.

Ce vin se marie parfaitement avec de l'agneau rôti, un magret de canard mais aussi du gibier et des fromages très savoureux comme le Livarot ou le Munster.