Fiche technique
Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2021 Château Haut-Bages Libéral
Description
Le Château Haut-Bages Libéral est un domaine viticole datant du XVIIIème siècle qui retrouve ses belles heures auprès de la famille Villars qui le gère depuis les années 1980.
Le vin est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins sont vinifiés séparément dans des cuves en acier thermo-contrôlées. L'élevage a lieu en barriques de chêne français, 20% neuves, et dure 12 mois.
De couleur rouge rubis, il révèle au nez des arômes de fruits rouges, de chocolat noir et de vanille. La gorgée est ronde et élégante, avec une excellente structure et une finale persistante.
Il accompagne très bien un rosbif aux légumes.