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Description
Produit en Espagne par la cave Pinord, dans la région du Penedès, ce vin blanc Mireia naît d’un assemblage aromatique de Gewürztraminer, Muscat (Muscat de Frontignac) et Sauvignon Blanc, cultivés selon des méthodes biodynamiques à partir de vignes de plus de 45 ans sur des sols calcaires influencés par la brise méditerranéenne.
Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés séparément avec un pressurage délicat et une fermentation à basse température en cuve inox. Après la fermentation, les cépages sont assemblés, suivis d’un court repos en cuve, puis en bouteille, préservant ainsi la fraîcheur et l’élégance aromatique.
D’une couleur jaune brillante aux reflets verdâtres, il s’ouvre sur un bouquet intense et complexe dominé par les fleurs, telles que la violette et la rose, accompagnées du fruit exotique du litchi. En bouche, il est soyeux, doux, avec un corps équilibré, une agréable sapidité et une finale longue et harmonieuse.
Parfait avec le sushi, les crustacés, le poisson blanc en sauce ou les fromages à pâte persillée.
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