Pouilly-Fuissé AOC 2020 Reine Pédauque

Le Pouilly-Fuissé de La Reine Pédauque est originaire du sud du Maçonnais, de vignobles répartis le long des coteaux à la base des montagnes de Solutré et de Vergisson, sur un sol caillouteux, avec une bonne présence d'argile et de calcaire.

Les raisins sont pressés à leur arrivée dans la cave et fermentés en cuves inox. Le processus de vinification se poursuit avec un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne afin de donner plus de profondeur et de complexité au vin final.

Robe jaune paille pâle aux reflets dorés, elle s'ouvre sur des arômes frais de pêche blanche et de citron vert. En bouche, il est fin et rond, avec de légères notes de chêne qui mènent à une finale puissante et tonique.

Quant aux combinaisons il est idéal pour accompagner les crustacés nobles et le foie gras mais il ne dédaigne pas les viandes blanches, les sushis et les fromages de chèvre en général.