Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2020 Leone de Castris

Villa Santera est issue des vignobles de la célèbre entreprise Leone De Castris, située sur les côtes orientales des Pouilles, au cœur du Primitivo di Manduria DOC.

Ce vin est produit entièrement avec des raisins Primitivo di Manduria, récoltés dans les dix premiers jours de septembre. La macération et la fermentation ont lieu à une température d'environ 20-22 ° C, suivies d'un élevage en fûts d'au moins 6 mois et de 3 mois supplémentaires en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rouge foncé, avec des traits violacés. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de prune et de griotte, enrichis de notes épicées de gingembre et de vanille. En bouche, il est chaleureux, corsé et doté d'un soyeux d'ensemble très agréable.

A consommer dans les cinq premières années de vie, ce pur Primitivo est excellent pour accompagner les viandes grillées, les entrées bien élaborées et les fromages affinés.