Puglia IGP Fiano L'Uetta 2023 Masca del Tacco

Le vin blanc L'Uetta di Masca del Tacco est un 100% Fiano produit dans les Pouilles à partir de vignes qui poussent sur un terrain plat riche en fer.

Après la récolte, les raisins sont soumis à une cryomacération, suivie d'un pressurage doux et d'une décantation statique. La fermentation est lente et se déroule à basse température, avec un élevage final sur les levures dans des cuves en acier.

Dans le verre, le vin apparaît d'un jaune pâle avec des reflets verdâtres. Le nez se révèle sur des arômes de fleurs blanches, de melon, d'agrumes et des notes iodées. En bouche, il est frais et savoureux, avec une finale légèrement amandée.

Ce vin blanc convient à l'apéritif et se marie bien avec le risotto aux fruits de mer, les crustacés, la salade de poulet et les fromages frais.