Puglia IGP Chardonnay Battigia 2024 Paolo Leo

Quel type de vin est-ce

Battigia de Paolo Leo est un vin blanc des Pouilles produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Le processus de vinification et d’affinage permet de préserver un profil pur et linéaire, mettant ainsi en valeur les caractéristiques naturelles du raisin. En bouche, le style est fluide, avec une bonne persistance et une nette empreinte fruitée. Cette étiquette valorise naturellement l’équilibre gustatif et le plaisir de la dégustation.

D’où provient-il

La matière première provient de vignobles cultivés dans la province de Brindisi, située dans la région viticole reconnue des Pouilles. Le vignoble bénéficie du climat côtier, une zone méditerranéenne où la chaleur constante favorise une maturation régulière. Ce positionnement géographique spécifique, historiquement voué à la production de blancs aromatiques, contribue à définir un style immédiat et reconnaissable qui préserve l’identité du vin.

Comment est-il produit

Le procédé commence par l’égrappage et le foulage des grappes de raisin, suivi d’une brève macération à froid. Le moût est ensuite délicatement pressé et clarifié pour obtenir un liquide limpide avant la fermentation. Cette dernière a lieu dans des cuves en acier et garantit un résultat aromatique précis. Le vin achève son cycle de production par un élevage de quatre mois dans ces mêmes cuves en acier avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

À l’œil, il se présente dans le verre avec une brillante robe jaune paille. Le profil olfactif s’ouvre sur un bouquet structuré autour de notes élégantes de fruits tropicaux, où l’on distingue nettement des arômes de pêche, mangue et ananas. En bouche, l’attaque est agréablement fraîche et douce, soutenue par une trame équilibrée qui mène vers une finale persistante, prolongeant les mêmes sensations fruitées perçues au nez.

Avec quoi l’accompagner

Sa fraîcheur naturelle en fait un compagnon idéal de la cuisine de la mer et sublime de nombreuses préparations marinières et recettes côtières. Ce blanc s’accorde très facilement aussi aux viandes blanches et accompagne l’assiette avec harmonie. Grâce à son profil aromatique fruité et sa rondeur structurale, il convient pour accompagner des plateaux de charcuteries, apportant équilibre et finesse au repas.

Quand le servir

La clarté de son expression le rend parfaitement adapté aux déjeuners et dîners conviviaux, lorsqu’on cherche un vin accessible et facile à boire. Sa dimension technique s’apprécie pleinement lorsqu’il est servi bien frais et il représente un choix judicieux pour bien démarrer un repas. Il convient à un service continu à table, car il conserve une cohérence gustative intacte du premier au dernier verre.