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Description
Le Reggiano Lambrusco Spumante Rubino del Cerro de Venturini Baldini provient des vignes du domaine de Roncolo, au cœur de l’AOP Reggiano.
Il est issu des clones de Lambrusco Montericco, Salamino et Grasparossa, récoltés durant la première décennie de septembre. Après une fermentation en rouge à température contrôlée, la prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat Lungo, qui dure entre 9 et 15 mois.
Le Rubino del Cerro de Venturini Baldini se pare d’une robe rouge rubis brillante. Le bouquet est riche, net et fruité, avec des notes de griotte, de fruits des bois et de prune mûre, accompagnées de touches d’épices sombres. En bouche, il se montre corsé, équilibré et savoureux.
Parfait tout au long du repas, il est idéal avec des plats élaborés, des fromages affinés, des viandes bouillies et des viandes rouges.
Ce Lambrusco effervescent est très réputé au niveau international car il fait partie des préférés du pilote de Formule 1 Michael Schumacher.
3 produits de Venturini Baldini Voir tout
3 produits de Venturini Baldini
Reggiano DOP Lambrusco Spumante Rosato Cadelvento Venturini Baldini
Colli di Scandiano e Canossa DOP Spumante Brut Spergola Cadelvento Venturini Baldini
Reggiano DOC Lambrusco Secco Marchese Manodori Venturini Baldini
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