Rioja DOCa La Virgen 2021 Viña Real

Quel type de vin est-ce

La Virgen de Viña Real est un vin rouge produit dans la région de La Rioja, issu principalement de raisins de Tempranillo. La vinification débute en cuves en acier inoxydable à température contrôlée et se poursuit avec une macération attentive qui préserve les notes fruitées et florales du cépage. L’élevage en fûts de chêne apporte structure et complexité, offrant une dégustation douce et équilibrée. Chaque étape de production est réalisée avec soin, donnant naissance à un vin rond qui reflète pleinement le style du domaine et du terroir espagnol.

Provenance

Ce vin rouge trouve son origine dans la région viticole historique de la Rioja, en Espagne. Les raisins proviennent de vignes cultivées sur des sols argileux, garantissant une bonne réserve en eau et favorisant une maturation régulière et homogène. Les travaux agricoles, dont les vendanges manuelles, sont réalisés avec une grande précision pour ne sélectionner que les meilleures grappes directement à la vigne. Le résultat est une expression fidèle du terroir, caractérisée par une belle définition aromatique et des tanins bien intégrés.

Comment il est produit

Après une récolte à la main, les grappes sont refroidies pour préserver leur profil aromatique. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier et s’accompagne d’une macération minutieuse pour extraire les arômes primaires du Tempranillo. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne, un choix technique qui enrichit la dégustation de nuances épicées. Cette dernière étape permet d’obtenir la structure gustative idéale, sans écraser le caractère originel du fruit.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense et profonde. Son profil aromatique s’ouvre sur un bouquet bien ordonné, dominé par des parfums de fruits rouges mûrs mêlés à des notes d’épices et de délicats arômes de vanille issus de l’élevage en bois. En bouche, il est doux et rond, soutenu par des tanins présents mais soyeux. La dégustation se termine sur une finale persistante et harmonieuse, où les sensations fruitées perçues au nez réapparaissent pour une progression gustative cohérente et satisfaisante.

Accords mets et vins

Grâce à sa douceur et à sa belle longueur, ce vin accompagne facilement les plats de viande et les préparations savoureuses. À table, il se marie avec équilibre à des rôtis, grillades mixtes et recettes méditerranéennes qui nécessitent une certaine présence en bouche. Selon la tradition espagnole, il est parfait pour accompagner un cordero asado juteux mais s’associe aussi très bien à une riche sélection de tapas et de plateaux de fromages affinés. Sa fraîcheur acidulée et ses tanins harmonieux équilibrent aussi parfaitement les charcuteries de caractère.

Quand le servir

Il se prête aussi bien aux déjeuners qu’aux dîners composés de plats élaborés, tout en offrant toujours un profil agréable et digeste. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir à la température idéale pour les vins rouges et de prévoir une brève aération avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Il s’adapte aussi bien aux occasions informelles qu’aux rencontres conviviales plus raffinées. Il accompagne l’ensemble du repas et offre une gorgée enveloppante qui évolue de l’entrée au plat principal.