Riverina Shiraz Cabernet GI Family Selection 2021 De Bortoli

Le Family Selection Shiraz Cabernet de la société De Bortoli est élaboré à partir de cépages Syrah et Cabernet Sauvignon de la vaste région australienne de Riverina.

Les raisins utilisés pour ce vin sont conçus pour mélanger la composante charnue et fruitée typique du Cabernet Sauvignon avec la composante épicée et épicée de la Syrah. Récoltés à parfaite maturité, les raisins fermentent au contact des peaux pendant au moins cinq jours en fûts de chêne américain.

De couleur rouge rubis intense, il présente des arômes de fruits rouges et noirs en confiture, avec de délicats retours de poivre noir et de cacao. En bouche, il est charnu, avec des tanins doux et juteux, de corps moyen et capable d'offrir une finale longue et équilibrée.

Capable de vieillir quelques années en bouteille, il accompagnera parfaitement les saucisses grillées, les fromages affinés, les plats à base de gibier et de champignons.