Roero Arneis DOCG Pradalupo 2022 Fontanafredda

Une signature historique comme celle de Fontanafredda, ne pouvait s'empêcher de peindre la version blanche d'un Roero de plus en plus établi pour la qualité de ses vins. Nous sommes dans le Piémont, terre de grands rouges et, surtout, de subtilités prometteuses de petits fruits blancs.

Les raisins Arneis constituent l'ensemble de l'assemblage de ce vin. Après quelques heures de macération à froid, les raisins sont foulés et fermentés dans des cuves en acier. Suivez 4-5 mois de vieillissement à l'intérieur du même matériau.

Le nez rappelle l'exubérance fruitée exotique, mais aussi la poire mûre et la douceur du miel d'acacia. Il correspond, au goût, à une gorgée douce et accueillante, bien gérée dans la finesse de l'épaule aigre et, surtout, de la saveur.

Excellent en accompagnement d'un lapin rôti.