Romangia IGP Tenores 2017 Dettori

Le Romangia Tenores di Dettori est situé dans le vignoble de Badde Nigolosu, dans la municipalité de Sassari de Sennori, en Sardaigne. En raison du fait que l'ensemble du processus de production n'implique pas l'utilisation d'ingrédients d'origine animale, ce vin convient à ceux qui adoptent la philosophie végétalienne.

Il est produit uniquement avec des raisins Cannonau, récoltés entièrement à la main. Le moût fermente, macération sur les peaux pendant 3 à 10 jours. Ceci est suivi d'un vieillissement de 24 à 36 mois dans de petits réservoirs en béton avant la mise en bouteille.

Tenori di Dettori se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Il exprime des arômes intenses de cerise noire, de prune et d'herbes sauvages au nez, entourés d'agréables notes de réglisse, de menthe et de fleurs séchées. Décisif et riche en bouche, il révèle un vin de grand caractère et persistant.

Il accompagne parfaitement les viandes étuvées et rôties, mais est également indiqué avec les gibiers et les fromages affinés.