Rosso di Montalcino DOC 2019 Caparzo

0,75 ℓ
14,90 €
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Type de vin
Rouge
Corps
Moyen
Passage en fût
Moyen
Arômes
Floral
Idéal avec
Viandes rouges, Fromages assaisonnés, Sauce de viande, Soupes
Origine
Italie, Toscane
Disponibilité
Livraison immédiate
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prix des autres millésimes
Wine Spectator
2016
90/100
James Suckling
2018
92/100
Antonio Galloni
2018
93/100
nom complet
Rosso di Montalcino DOC 2019 Caparzo
New
appellation
Rosso di Montalcino
millésime
2019
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
cépage
100% Sangiovese
vieillissement
Tonneau en chêne de Slavonie
format
0,75 L
arômes
Framboise, Grenade, Violette douce
degré d’alcool
13,5 %
température
18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,51 / 5
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Produit évalué par 54 utilisateurs

Description

Rosso di Montalcino di Caparzo est un vin élaboré à partir de raisins Sangiovese du nord et du sud de Montalcino, expression de différents endroits de la dénomination: Caparzo, Il Cassero et San Piero-Caselle.

Les raisins sont séparés des parties vertes puis envoyés en fermentation dans des cuves en acier à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant 7 jours. Étant en contact avec du marc fin, il est préférable de prolonger la période de macération de 5 jours supplémentaires, suivie d'une fermentation malolactique spontanée. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie.

Dans le verre, il a une couleur rubis intense et concentrée. Le nez est intense et large, avec une ouverture sur des notes florales de violette sucrée qui laisse place à des notes fruitées de framboise et de grenade. En bouche, il est chaud et sec, avec un bon équilibre.

Accompagnez aimablement les viandes rouges et les pâtes à la sauce à la viande. Il ne dédaigne pas non plus les soupes de légumineuses et les planches de fromages mi-longs assaisonnés.

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