Rosso di Montalcino DOC 2021 Col d'Orcia

Rosso di Montalcino di Col d'Orcia provient de vignobles situés sur la colline de Sant'Angelo in Colle surplombant la rivière Orcia, au cœur de la municipalité de Montalcino.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés uniquement à la main et cultivés de manière biologique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant environ 10-12 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne de Salvonia pendant 12 mois et pendant une période supplémentaire en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Ce Rosso di Montalcino se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes intenses et élégantes de fruits rouges mûrs, enrichies d'agréables notes épicées. En bouche, il est chaud et agréablement corsé, avec des tanins doux et élégants. Le vin a un arrière-goût long, persistant et fruité.

A consommer dans les 5 premières années de vie, ce grand Rosso di Montalcino s'avère parfait pour accompagner viandes rouges, gibiers et fromages affinés.