Rosso di Montalcino DOC 2020 Le Chiuse

Le Rosso di Montalcino de Cantina Le Chiuse est né dans des vignobles situés dans l'un des domaines les plus renommés de Montalcino. Les 8,2 hectares de vignes sont en agriculture biologique.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés uniquement à la main au cours de la deuxième semaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 29 ° C pendant 18 jours. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français et slave (20 hl) pendant 6 mois, avant d'être mis en bouteille.

Ce Rosso di Montalcino se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez révèle des arômes de violette et de fruits rouges, avec une délicate note épicée. En bouche, il est équilibré, corsé, avec une bonne persistance.

Parfait pour accompagner les rôtis et les viandes rouges mijotées, il est idéal en combinaison avec des charcuteries et des fromages affinés.