Rosso di Montalcino DOC 2021 La Poderina

Le Rosso di Montalcino du domaine La Poderina à Tenute del Cerro provient de vignobles situés sur le côté sud-est de Castelnuovo dell'Abate, dans la municipalité siennoise de Montalcino.

Il est produit entièrement avec des raisins Sangiovese, récoltés exclusivement à la main. La fermentation a lieu, avec macération pendant 10-12 jours, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-26 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant 9 mois entre des fûts de chêne français et des fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une nouvelle période de vieillissement en acier avant la mise en bouteille.

Ce Rosso di Montalcino a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes évidentes de cerise noire et de framboise, sur un fond vanillé. En bouche, il est corsé et équilibré, légèrement tannique et avec une bonne persistance.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec une sauce à la viande, ce vin rouge est idéal en combinaison avec les viandes grillées, les rôtis, la volaille et les viandes blanches.