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Salento Chardonnay IGT 2020 Cantele

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93
96
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Type de vin
Blanc
Corps
Léger
Passage en fût
Aucun
Arômes
Floral
Idéal avec
Crustacés, Mollusques, Poisson
Origine
Italie, Pouilles
Disponibilité
Livraison immédiate
Achetez avant 3 heures et 46 minutes pour le recevoir d'ici le vendredi 10 décembre.
récompensés
Luca Maroni
2020
96/99
nom complet
Salento Chardonnay IGT 2020 Cantele
New
appellation
Salento
millésime
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Pouilles
cépage
Chardonnay 100%
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Balai, Magnolia, Muguet, Tilleul
degré d’alcool
13 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,46 / 5
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Produit évalué par 102 utilisateurs

Description

Augusto Cantele a été l'un des pionniers visionnaires du Chardonnay des Pouilles contemporain, capable de refléter le terroir dans lequel il est cultivé, à savoir le Salento chaud, plus précisément celui des régions de Guagnano, dans la province de Lecce, et de Montemesola, dans le province de Tarente.

La récolte a lieu pendant les dix premiers jours d'août, suivie d'un pressurage doux des grappes et d'un refroidissement du moût à une température de 10 ° C La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 15 ° C. Vieillit toujours dans l'acier jusqu'à la mise en bouteille.

La robe est jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le bouquet olfactif donne des sensations de muguet, de magnolia, de genêt et de thym, associées à d'agréables notes fruitées et herbacées en arrière-plan. En bouche, il est frais, savoureux et moelleux, avec une gorgée immédiate et une finale harmonieuse.

Accompagne toutes les préparations de fruits de mer, en particulier les poissons, mollusques et crustacés.

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