Salento Negroamaro IGT F 2021 San Marzano

Salento Negroamaro F di San Marzano est né dans des vignobles situés dans le district de Monte La Conca, dans la municipalité de San Marzano.

Il est produit exclusivement avec des raisins Negroamaro, récoltés à la main vers la dernière semaine de septembre. La fermentation a lieu dans des rotovinificateurs à une température contrôlée de 24 à 26 ° C pendant environ 10 à 15 jours. Par la suite, le vin est vieilli en barrique pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge pourpre intense. Le nez s'ouvre sur des notes de baies et de cerises, enrichies par d'agréables notes épicées. En bouche, il est corsé, doux et harmonieux, avec des tanins nobles et une finale agréablement persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les entrées, il est idéal comme vin de méditation et en association avec des fromages affinés.