Salento IGT Fiano Roycello 2022 Tormaresca

Le Roycello signé Antinori est né sur le domaine Maìme , dans la municipalité de Brindisi de San Pietro Vernotico.

Il est produit entièrement avec des raisins Fiano, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après une courte macération, le moût fermente en cuve inox à une température contrôlée de 16 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant 3 mois dans les mêmes conteneurs, sur lies et en bouteille pendant encore 3 mois, avant d'être commercialisé.

Le Roycello d'Antinori a une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur des sensations florales d'acacia et de chèvrefeuille, enrichies de notes de pulpe blanche et d'agrumes. En bouche, il est doux et fruité, avec une finale agréablement acide et élégante.

Excellent en apéritif, il est idéal en combinaison avec des crustacés et des fruits de mer.