Salento Negroamaro IGT Calafuria 2023 Tormaresca

Salento Tormaresca Calafuria dei Marchesi Antinori est né dans le domaine homonyme, propriété de la famille Antinori et situé dans les Pouilles, dans la région du Salento.

Il est produit exclusivement avec des raisins Negroamaro, sélectionnés à la main, égrappés doucement et pressés doucement. Le moût obtenu est placé dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 10 ° C, pour obtenir une décantation naturelle. Par la suite, la fermentation alcoolique a lieu à basses températures, autour de 16 ° C, pour conserver intacts les arômes primaires du raisin. Le vin est ensuite brièvement vieilli dans de l'acier et pendant 4 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

C'est un vin rose vif séduisant aux reflets corail. Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de fruits rouges et de framboise. En bouche, il est frais et savoureux, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Ce vin est excellent pour accompagner des entrées délicates à base de poisson ou de légumes. Idéal également en combinaison avec des viandes blanches ou des plats de poisson.