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Salento Susumaniello IGT 2019 Masseria Ficarigna

0,75 ℓ
93
94
93
11,90 €
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Type de vin
Rouge
Corps
Moyenne
Passage en fût
Aucun
Arômes
Fruité
Idéal avec
Viandes rouges, Fromages affinés, Premiers cours
Origine
Italie, Pouilles
Disponibilité
Produit indisponible.
récompensés
Luca Maroni
2019
94/99
Luca Gardini
2019
93/100
nom complet
Salento Susumaniello IGT 2019 Masseria Ficarigna
New
appellation
Salento
millésime
2019
dosage
Sec
pays
Italie
région
Pouilles
cépage
Susumaniello 100%
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Encre, Silex, Prune, Groseille, Thym
degré d’alcool
13,5 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,80 / 5
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Produit évalué par 521 utilisateurs

Description

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Un territoire extraordinaire, toujours en quête de sa juste consécration. Petits fruits noirs au nez, mûre et myrtille, touches officinales de marjolaine. Bouche dense et tendue, tanins iodés, bonne persistance gustative.

Ce Susumaniello du Salento prend vie à partir de l'une des vignes indigènes qui font la fierté de la péninsule du Salento, dont Masseria Ficarigna est la porte-parole. Le nom de la cave fait référence à la figue de barbarie, fruit symbolique du Salento. L'étiquette représente un âne, une bête de somme sur laquelle autrefois les paniers de figues de barbarie étaient chargés pour être emmenés au marché.

Les raisins sont récoltés à la mi-septembre. Le processus de vinification commence par le pressurage des raisins, suivi d'une fermentation à une température contrôlée de 22-24 ° C avec macération sur les peaux pendant 6-8 jours. Ceci est suivi d'un vieillissement dans l'acier jusqu'à la mise en bouteille.

De couleur rouge rubis, il dégage au nez une palette aromatique complexe qui va des notes fruitées de cassis et de prune à des notes de thym et d'encre atteintes par des touches de silex en finale. Le goût est doux et bien équilibré, caractérisé par des tanins souples et une agréable fraîcheur.

Il se prête à être associé à des premier et deuxième plats à base de viande rouge, mais aussi à de riches plateaux de fromages affinés.

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