Salento Vermentino IGT 2019

Un pur Vermentino est né près de la côte du Salento et arrive directement sur nos tables. La zone d'où naît ce splendide Vermentino bénéficie d'un microclimat tempéré grâce à la proximité de la mer. Elle est vendangée dans la dernière semaine d'août et après l'égrappage des raisins, les raisins entrent en contact avec les peaux pendant quelques heures à froid avant pressurage, afin d'en extraire le maximum de potentiel aromatique. La fermentation a lieu dans l'acier à 15 ° C pendant 13 à 15 jours, en préservant le bouquet intact et le profil aromatique naturel des raisins. Affiner en acier.

De couleur jaune paille dans le verre, il offre un nez doux et délicat, avec son parfum de fleurs blanches qui se marie harmonieusement aux notes d'agrumes et de gommage méditerranéen. La bouche est satisfaite par une sensation de fraîcheur donnée par les notes de thym et de romarin, qui annoncent une sensation de fraîcheur et une minéralité marquée.

Idéal pour être consommé avec des plats à base de poisson et des apéritifs légers.