Sancerre AOC Florès 2021 Vincent Pinard

Le Sancerre Florès de Vincent Pinard est un 100% Sauvignon blanc, cultivé sur les coteaux de Bué par les frères Florent et Clément. Voici leurs 17 hectares de vignobles de Sauvignon blanc et Pinot noir, caractérisés par un sol argilo-calcaire. Le Domaine Pinard est situé dans l'espace naturel du Sancerrois, en région Centre-Val de Loire.

Les raisins sont sélectionnés lors des vendanges et une fois arrivés en cave. Après le pressurage de l'ensemble de la grappe, la vinification se déroule en cuve, pour se terminer par un élevage sur les levures.

Dans le verre, il a une couleur jaune paille intense, tandis qu'au nez, il y a des notes de fleurs jaunes, de fruits à pulpe blanche et jaune et des notes minérales. En bouche, le vin est corsé et caractérisé par des arômes frais et savoureux, avec une bonne persistance.

Florès peut accompagner les plats de poissons, crustacés et crustacés avec des légumes grillés.